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高營養價值蔬果-酪梨

 
我的吃法很簡單:
切塊後,淋上適量的醬油膏及香油後,
再灑上黑芝麻+白芝麻(不加也可以)就可以吃囉。
照片中的份量是1顆。
 


加張放大的近拍照。

ps.酪梨子還蠻大顆的,看起來好像可以種,
留下來試種成小盆栽,不知會不會成功。
成功了,再分享大家。

(延伸補給站)
酪梨小百科:

別名:酪梨、鱷梨、油梨。
英名:Avocado
學名:Persea americana Mill.
屬樟樹科,起源於中美洲,品種繁多,共分為三品系:西印度系、墨西哥系和瓜地馬拉系。
幸福果開花習性特殊,正常狀況下只種一株不會結果,果實具一枚大形種子,果肉富含油脂,採收後需後熟處理方適於食用,臺灣目前以嘉南地區為主要產地。早熟品種於六至八月,中熟品種於八至十月、晚熟品種於十二至二月採收。
選購與保鮮
酪梨從樹上採下來後,需經後熟作用變軟才能食用;將酪梨握於掌心,以姆指壓果實,如感覺可繼續壓入,而不會彈起,則已可食用。有些品種的酪梨在變軟時果皮會變成紅到紫色,有些則不會。硬的酪梨於室溫下,通常4至7天即可後熟變軟,千萬不要一買回來,就放在冰箱內儲藏,否則會受寒害,而無法正常後熟。變軟的酪梨整粒放在塑膠袋內密封放冰箱,大約可儲藏3一4天。剖開後若一次無法吃完,可將未吃完部分之切面灑上檸檬汁以防褐變,並放於冰箱中儲藏。
好處多多
酪梨果實糖分含量低,植物性脂肪高,多為單不飽和脂肪酸,不含膽固醇;富含鉀、葉酸、維生素B6、C、E及纖維質,為金氏世界紀錄記載最營養的水果,對人體具有保健效用,對糖尿病與心血管疾病患者更有助益。酪梨之用途除可生食外,尚可作成各種餐點,加工抽取之油可作為高級烹飪油;又果實的油具有快速滲透皮膚之優點,可作為化妝保養品之原料,亦為自然的化妝品及防曬物。
如何食用
酪梨吃法形形色色,並有專門食譜出售。
其用途大致可做開胃菜、飲料、沾醬、沙拉調味醬、沙拉、三明治、壽司、湯等。目前在台灣流行吃法為將果肉、牛奶、糖、或蜂蜜、布丁等加入果汁機後打成酪梨奶昔;或直接鮮食,也可沾蒜蓉醬油、芥末、美奶滋食用。

另,酪梨是高營養果實,含有比普通水果多四倍的卡路里,故在營養學上是被歸為油脂類。說得白話一點,也就是吃半顆酪梨就等於吃了一碗飯的熱量,因此,健康的人一天只吃 1/4顆便足夠了,如果在每日的食用量上不做限制,很快的體重就會上升,所以喜歡酪梨口味的,不得不注意節制食用量喔。
酪梨糖份低,高能量,適合為糖尿病人之食物。

酪梨吃過後有飽足感,可作為調配低能量膳食材料。

酪梨鐵含量高,為貧血者良好之食物。

酪梨不含膽固醇,所含植物性脂肪易育消化,是肥胖者最佳之食品。
酪梨含有人體所需要的全部養份,可作為主食,也可當蔬果,
是素食者最佳之食品。

每天吃半個酪梨,則可供維他命A、C、E、菸鹼酸、葉酸、鎂等,
達人體每天推薦量之10%,也可供給維他命B1、B2、B6等達人體每天推薦量8%。

酪梨具有降低血液中膽固醇含量之報告,故有預防冠狀動脈阻塞(心肌梗塞)之效用。

酪梨油有快速滲透皮膚之優點,可作為自然的化妝品及天然防曬藥物。
食用酪梨可控制體重,具高營養密度,預防中風。

可作為抗氧化物、水果蛋白質、纖維之來源,也可作為嬰兒食品。

(小百科資料摘自:http://www.aeh.ntu.edu.tw/history/910817/char1.htm)

============小小分隔線,又來哩============

為什麼要放這張照呢,沒看到酪梨呀!
和『酪梨』有關係嗎?
是的,和主題一點關係都沒有;如果要硬拗的話,
只能說,拍照時它就在酪梨旁&和酪梨差一個字(不要打我
 呵呵,所以才用分隔。
既然拍到了就來介紹一下吧,省得再PO一篇網誌。
 
這用來裝飾的小植物是???
上個月初(沒騙人,真的放一個月了)鄰居送我一顆鳯梨,
果肉切下自已吃,另覺得鳯梨頭長得還很翠綠,
就把它拿來做成裝飾,就變成這樣
(有繼續長新葉哦)
因為與主題無關,不要功高震主
(題),簡介完畢。


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