追蹤
琉璃公爵天空下的城堡
關於部落格
琉萬念始於初動之時
璃心啟斷於無念之上
光自在穿翱無始天空


  • 91530

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    19

    追蹤人氣

這是什麼飯?

「蛋炒飯」或「蛋包飯」大家都聽過也吃過。
但看似咖哩炒飯,卻不是;實際上只是個很普通的『蛋炒飯』而已。

為什麼提到「蛋包飯」,因為這個做法,和蛋包飯有異曲同工之妙;
唯不同的是,
蛋包飯是用一層蛋將整個飯包起來。
今天要和大家分享的蛋炒飯,是用蛋汁將每一顆米包起來。

有人做過嗎?

材料:(以一人份量為例)
1、隔夜白飯兩碗。可加一點點水,用手將飯團搓散。
2、油
(我用橄欖油),約兩匙。
3、塩一匙。
4、蛋,兩顆。
5、額外的素材,請自備。

做法:
1、熱鍋後
(油不要放太多夠用就好,等會還會放油),先將自備的(素)料炒熟,放旁備用。
2、將隔夜飯下鍋,不要用壓的哦,要用鍋鏟慢慢切的方式,將飯團分開。
3、重點來囉,將飯中間挖個洞,油要倒多一點哦,迅速將兩顆蛋打入;接著立刻將飯和蛋汁均勻的混合
(我是用快炒式的翻鍋,效果很好,也很快)。千萬不要忘了,不要用鍋鏟壓,要用切的;這樣才能讓米粒「粒粒分明」,讓蛋汁包住每顆米。
4、完成第3項後;可將自備的(素)材倒入鍋中拌勻後起鍋。也可以先將炒好的飯起鍋,再將備料舖在上面。(完成)

ps.可在炒飯上加一點的「黑芝麻」&「香菜」,再擠兩小片的檸檬汁,讓炒飯變得更美味、可口哦。





 


ps.本篇日後會移至「研究」區,有關生活飲食類文章,請至該區爬文。

相簿設定
標籤設定
相簿狀態